Zomersalade

Deze frisse salade maak ik als ik eens een balansdag inlas, een keertje geen brood wil eten of gewoon omdat hij past bij het zomerse weertje zoals vandaag.

Hij is fris en Lekker Simpel ;-).

Voor 1 persoon heb je nodig: 1/2 komkommer | handje kerstomaatjes | plukje verse basilicum | stukje fetakaas | 1/2 rode ui | wat olijfolie | peper

Ik schil de komkommer, snijd hem doormidden en in plakjes. Tomaatjes halveren en de halve ui in ringen snijden. Doe alles in een kom of diep bord. Verkruimel de feta erover. Leg je basilicum op de snijplank en giet er 2 eetlepels olijfolie over. Snijd de basilicum fijn terwijl je het met de olie mengt. Doe de basilicumolie over je salade en doe er nog wat peper over.

Heel smakelijk als lunch, in het zonnetje in de tuin - als het kan.